 4月の食材、セロリと甘夏でつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 気温が上がってくると、体が排出することを求め始めます。 体に負担をかけずにスムーズな排出を助けするのは、食物繊維たっぷりの消化しやすい食事とたっぷりの水分と休息です。 葉野菜の苦味が最もおいしく感じるのもこれからの時期かもしれません。 一方で春は意外とフルーツの種類が少ない時期なので、今月はグリーンが主役となるグリーンショットのレシピをご紹介します。 グリーンショットは、少ない量のフルーツで効率的に葉野菜を摂取する上級者向けのスムージーの応用編です。 ポイントとしては、セロリのような苦みがあるグリーンに酸味の強いフルーツを組み合わせること。 パンチのあるセロリの香りですが、ショットのようにくいっと飲み干すと体がめきめき元気になってくるのを実感できると思います。 甘夏は時間のあるときにまとめて薄皮をむいておいて、使いたいときにすぐに使えるように冷蔵または冷凍保存しておくととても便利です。 オプションですが、肝臓ケア、免疫力向上、胃腸の働きの強化、お肌のしみ・しわ・くすみに働きかけるターメリック（ウコン）をプラスすれば、よりパワフルなショットに。
 4月は、始まりや変化の季節。 本格的な春の訪れと共に、気持ちは軽やかに新しいことに挑戦したくなるときですが、その反面体がすぐに切り替えられず体調に影響が出やすい時期でもあります。 花粉などによる季節性の症状、新しい環境に慣れるまでのプレッシャー、不安定な気温など色々な要因が少しずつ積み重なってくると体の弱いところがサインを出し始めます。 そのときに気持ちで乗り切りたいところを少しセーブして、休息を取ることを忘れずに。 アレルギー症状などの不調は、夏本番を迎える前に体に溜まった毒素を排出しきるためのプロセス。 手助けをしてくれるのは、腸を労わる消化しやすい食事と春の排出を促す苦味や酸味の食材。 4月はセロリと甘夏の栄養価や特徴をご紹介します。 4月の葉野菜：セロリ 特有の爽やかな香りを持つセロリ。 この香りは約40種類の成分からなり、なかでもアピインという成分には興奮やイライラを沈める鎮静作用や、胃液の分泌を促し食欲を増進させる作用があります。 痛みをやわらげる効果もあるので頭痛、生理痛や二日酔いの頭痛にも効果を発揮します。 セロリは茎のみ食べるという方が多いかもしれませんが、葉ももちろん食べることができます。 葉に含まれるβ-カロテンは茎の約2倍！ その他にもビタミンB群やC、E、食物繊維など数多くの栄養を含み肌荒れやシミシワ予防など美肌効果も期待できます。 また葉に多く含まれる香り成分のピラジンは血栓を防ぎ、血行を改善する効果がありますので冷え性や肩こりの方にもおすすめ。 セロリの葉もぜひご活用ください。 4月の果物：甘夏 甘夏は日焼けによるシミ予防やコラーゲン生成を促す美肌づくりに欠かせないビタミンCや、疲労回復効果が期待できるクエン酸を豊富に含んでいます。 紫外線が強くなるこれからの時期、日焼け止めなどを使った外側からのアプローチとビタミンCなど抗酸化ビタミンを摂り入れる内側からのアプローチの両方で美肌づくりを心がけていきましょう。 甘夏は夏みかんの枝変わりとして誕生した柑橘で、正式名は「川野夏橙（かわのなつだいだい）といいます。夏みかんに比べると酸味が少なく甘いのが特徴です。 甘夏の仲間として、甘夏よりも甘みが強い「新甘夏（しんあまなつ）」は愛媛ではサンフルーツ、静岡ではニューセブン、和歌山では田の浦オレンジという名前で流通しています。さらに鹿児島ブランドで濃いオレンジ色の「紅甘夏（べにあまなつ）」という品種もあります。 無農薬のものが手にはいればジャムやピールなどにして皮も摂取するのがおすすめです。 監修：本間純子（グリーンスムージーオフィシャルインストラクター／野菜ソムリエプロ） 春の排出を手助けし、ストレスが高まったときの気持ちも沈めてくれるせり科のセロリ。
苦手な人も多い野菜ですが、グリーンスムージーで克服したという声もよく聞きます。 セロリのような香りの強い葉野菜の個性とぶつけて負けないのは、酸味の強い柑橘類。 甘夏やはっさく、晩柑、グレープフルーツなど薄皮をむいて食べる春の終わりから初夏にかけて旬を迎える柑橘です。 次回は、セロリと甘夏でつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 暖かい陽気と共にグリーンスムージーシーズンの到来です。 スムージーブレンダーGreenwizでつくるふんわりなめらかなグリーンスムージーを体験できるイベントが各地で開催されます。  【東京・自由が丘】
グリーンウィズが贈るグリーンスムージーのある暮らし＠タイムレスコンフォートCAFE自由が丘店 冬を乗り越えてきた春野菜の独特な苦味や香りは、体内に蓄積された老廃物を出す手伝いをしてくれると言われています。 ビタントニオのスムージーブレンダー「Greenwiz（グリーンウィズ）」を使って、簡単に、手早く、美味しい春野菜の摂り方をご紹介するワークショップを「T.C / タイムレスコンフォート自由が丘店」で開催いたします。 今回も講師として、グリーンスムージーオフィシャルインストラクターの本間 純子さんが登場します。 ■開催日時 2018 年 3 月 28 日（水） 1回目 15:00～16:00 2回目 18:00～19:00 ※時間は約 1 時間を予定しておりますが、多少前後する事もございます。 ■会場 T.C / タイムレスコンフォート CAFE 自由が丘店 http://www.timelesscomfort.com/shop/jiyugaoka.html ■参加費 1,500円（税込） ※嬉しいお土産付き ■参加方法 メールにて事前申し込みが必要です。 詳細、お申し込みはこちら>> 【横浜】 グリーンウィズが贈る『グリーンスムージーのある暮らし』×第6回《デトックス》ランチ会＠横浜 Vitantonioスムージーブレンダー「グリーンウィズ」を使ったミニグリーンスムージー講座とランチをセットにしたイベントを開催します！ ■日時 2018年4月7日（土）11:00～12:30 ■会場 サロン饗 横浜市神奈川区台町1番地4 ライオンズマンション台町第２ ２０１ (横浜駅きた西口改札より徒歩5分) ■定員：15名様 ■参加費：2000円 ■講師 ＜本間純子/Junko Homma＞ グリーンスムージーオフィシャルインストラクター、野菜ソムリエプロ 、ヘルスフードマイスター。野菜や果物の旬を大切に、簡単で美味しいグリーンスムージーの作り方をご紹介します。 https://www.instagram.com/junko_homma/ ＜ローザ先生/Rosa＞ ヘルスフードマイスター。発酵薬膳のスペシャリスト。ローザ先生の作るごはんは一度食べたらやみつき。みんながローザ先生のファンになる美味しくてカラダが喜び、心に響くごはんです。イベント当日はテーマに合わせたスペシャルローザランチをご提供いただきます。 ■詳細・参加お申込み https://www.facebook.com/junko.honma0213/posts/1386562638156000 【名古屋】 グリーンウィズが贈る『グリーンスムージーのある暮らし』× ベジキッチン・グーグー『いちごのロースイーツワークショップ』@名古屋 生のフルーツやナッツを使って、グリーンウィズで混ぜるだけ！卵・乳製品・白砂糖・小麦を使わない、いちごたっぷりのヘルシーな簡単ロースイーツを作ってみませんか？ 今回は「カカオクランブル」と「いちごクリーム」をカップに盛り付けて「いちごクリームのミニサンデー」を作ります。 そしてベジキッチン･グーグーのグルテンフリー焼き菓子のおみやげ付き！ みなさまのご参加お待ちしております♪ ■日時 2018年4月7日（土） 15:00～17:00 ■会場 ベジキッチン・グーグー https://www.facebook.com/vegigugu/ https://www.instagram.com/vegigugu/ TEL：080-9839-3632 ■内容 ◎スムージーブレンダー「グリーンウィズ」のご紹介 ◎グリーンスムージーデモンストレーションと試飲 ◎ロースイーツ実習と試食(カカオクランブル&いちごクリーム) 定員：10名様 参加費：2,500円(グルテンフリー焼き菓子のおみやげ付き)、ドリンク代別 ■講師 浮田 薫 グリーンスムージーオフィシャルオフィシャルインストラクター https://www.instagram.com/smoothie_k 【富山】 グリーンウィズが贈る『グリーンスムージーのある暮らし』×グリーンスムージークレンズプログラム@富山」 ■内容 ◇グリーンスムージーの基本《プチ講座》 ◇グリーンウィズを使って春のグリーンスムージーのデモ＆試飲 ◇クレンズとファスティングについて ◇クレンズプログラムの取り組み方 ◇クレンズ期間中の過ごし方 ◇実習：皆さんと一緒にプログラム期間中に頂くグリーンスムージを作ります ＊グリーンスムージークレンズ・・・クレンズ期間をグリーンスムージーだけで過ごします。 ■日時＞ 2018年4月14日（土）14:00～16:30 ■場所 クリナップ富山ショールーム 富山県富山市太郎丸西町二丁目6-1（駐車場有） http://cleanup.jp/showroom/info/koshinetsu_hokuriku/toyama.shtml ■定員：10名様 ■参加費：3,000円 ■講師 森山めぐみ グリーンスムージー®︎オフィシャルインストラクター ベジフルビューティーアドバイザー、ハッピースムージープロジェクト主宰。 Happy Smoothie Project ■詳細・参加お申込み http://ptix.at/HD9agU  3月の食材、菜の花と清見でつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 まだまだ寒い日も多い3月。なかなか水分が喉を通りにくい日もあります。 そんな時は水の量を少なめにして代わりに柑橘を多めに入れることで、さらりとしすぎない味の濃い仕上がりになります。 喉が乾く暖かい日は、冷やしたお水を少し多めに入れればごくごく飲めます。 柑橘は様々な種類が手に入る時期なので、合わせる食材はシンプルにまとめて旬の柑橘を主役に。 菜の花は咲くとかわいい黄色い花が現れるのですが、葉に含まれる栄養価は花が咲く前の方が高いので、お店で買うときには蕾の状態のものを選んでください。 咲いてしまったら、せっかくなので飾って目で楽しみましょう。
 強い風が運んでくる春の陽気となかなか終わりを告げない冬の寒さ。 すでに緩み始めた体を冷たい雨は芯まで冷やし、春分の頃までは体調面も精神的にも気が抜けません。 その中で気持ちを明るくしてくれるのは、梅にはじまり、桃、すみれ、菜の花など春の花々。 桜の花の蕾も、もう少ししたら一斉に咲き誇るために静かに準備を進めているところ。 季節は少しずつ、着実に春に向かっています。 早春のこの時期ならではの葉野菜は菜の花。果物は清見（きよみ）など濃いオレンジ色のジューシーな柑橘。 この季節の体を助けるそれぞれの食材の栄養価や特徴をご紹介します。 3月の葉野菜：菜の花 菜の花は花やつぼみ、若い葉茎を食べるアブラナ科の総称で、「菜花（なばな）」「花菜（はなな）」「摘み菜（つみな）」など地方によって様々な呼び名があります。 ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、なかでもビタミンCは春野菜の中でも群を抜いて多く、1日に必要な量をたった1/2束で摂ることができます。 また菜の花に代表される春野菜は独特な苦味や香りが特徴です。 菜の花の苦味成分の元であるイソチオシアネートは肝臓の解毒機能を高め、冬の間カラダの中に溜め込んだ老廃物の排出を促します。 葉酸や鉄なども含まれていて、抗酸化ビタミンとの相乗効果で貧血予防にも効果的です。 栄養をバランスよく含んだ菜の花は女性特有の症状改善にもおすすめの春野菜です。 苦味や香りで心身ともに刺激を与え、カラダの中から春を迎える準備をしましょう。 3月の果物：清見オレンジ 清見は温州みかんとオレンジをかけ合わせて作られた国内初のタンゴール品種（交雑種）です。 果肉が柔らかくてみずみずしくオレンジの香りとみかんの甘さの両方を楽しめます。 また清見は優秀な品種で新品種を開発する際に使われることが多く、デコポンやはるみ、せとかの親としても知られています。 柑橘類は全般にビタミンCを多く含むのが特徴で免疫力を高めて風邪予防やアレルギーの抑制、ストレス緩和にも役立ちます。 気温の変化が激しい季節の変わり目は自律神経が乱れて体調を崩しやすくなります。 しっかりと休養をとると共に、食事面でも今が旬の柑橘をプラスして栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。 監修：本間純子（グリーンスムージーオフィシャルインストラクター／野菜ソムリエプロ） 多くのアブラナ科野菜の旬である冬の終わりに登場する菜の花は、アブラナ科の個性をひときわ強く感じる葉野菜です。
好き嫌いが別れる味ですが、解毒を促し春の不調を乗り越えるために必須となる栄養価は見逃せません。 菜の花の量は加減しながら、甘い果汁をたっぷり含む春の国産柑橘と一緒にスムージーに入れてみてください。 柑橘は多くの品種が出回る時期なので、それぞれの違いを楽しむためにレシピはなるべくシンプルに。 スムージーに入れる前に、まずは一口味見してみることもお忘れなく。 次回は、菜の花と清見でつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。▶︎◯ |
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