 立春を過ぎて、少しずつ春の兆しが感じられるようになったかと思うと強い寒気と共に雪が降ったり、行きつ戻りつ春へと向かう2月。 春を感じるサインを一つ一つ見逃さないように心に留める、日々の活力とすることにこの季節の豊かさを感じます。 昔の人や現代でも寒い地域に住んでいる人は、なおさら深く噛み締めているのではないかと想像をします。 長い冬の寒さが体にも蓄積されてきて、気温の上昇など緩みと共に地盤が不安定になるように痛みや症状が出てくるかもしれません。 季節の「苦み」や「酸味」が排出を後押ししてくれるので、食卓にも春らしさを先取りして旬のはしりをふんだんに取り入れましょう。 2月の葉野菜：ホワイトセロリ ホワイトセロリはセロリの仲間で、見た目が三つ葉に似て茎が細く白いセロリです。 タキイ種苗が開発した「セルリー・ミニホワイト」という新しい品種で1992年に品種登録されました。 やわらかくて筋がなく、セロリ特有の香りも弱いのが特徴なので、セロリの食感やが苦手な方にもおすすめです。 栄養面ではセロリはカリウムを含み余分なナトリウムを排出し、高血圧の予防や改善に役立ちます。 みずみずしくて優しい味わいとシャキシャキの食感をお楽しみください。 2月の果物：デコポン（不知火） デコポンと不知火ってどう違うの？と聞かれることがありますが、実は同じ品種です。 清美とポンカンを掛け合わせてできた品種でヘタがぽこっと膨らんだシルエットが特徴です。 そもそも「デコポン」というのはJA熊本の登録商標で不知火（しらぬい）が正式な品種名となります。 その中で糖度１３度以上、酸度１度以下の基準をクリアし、全国のJAから出荷されているもののみ「デコポン」と名乗ることができるブランド名なのです。 酸味が穏やかでコクのある甘さがあり、皮がむきやすく内袋ごと食べられる人気の柑橘です。 栄養面では柑橘類に含まれるβクリプトキサンチンには強い抗酸化作用がありガン予防への効果が期待されています。 さらに豊富に含まれるビタミンCで冬場の風邪や感染症予防に役立てましょう。 監修：本間純子（グリーンスムージーオフィシャルインストラクター／野菜ソムリエプロ） 次回は、春らしさを感じる爽やかなホワイトセロリ とデコポンのグリーンスムージーレシピをご紹介します。
旬の果物の食べ比べと旬の野菜を研究する講座「VEGELABO」第2回。 早々に満席になったため、平日に追加開催をすることになりました！ 講師は毎月のこのブログでお野菜果物情報のコラムを担当する、野菜ソムリエプロの本間純子先生です。 果物と野菜に関する知識が豊富で、生産者さんとも繋がりが深く、おいしい楽しみ方を日々の研究を通して熟知している本間先生が、その季節に最もおいしく話題性のあるこだわり食材（果物と野菜）をセレクト。 季節のスムージー、ピックアップ食材の食べ比べ、調理法を変えての試食と素材を生かしたシンプルレシピ紹介、そしてお野菜のお土産もつく盛りだくさんの内容です。 VEGELABO 3月 テーマ：春が旬のトマトと柑橘 日時：3月24日（日）10:30-12:00【満席】 3月26日（火）11:00-12:30 ・・お申し込み開始しました 場所：Tree of Life（用賀） 詳細とお申し込み▷● 1月の食材、三つ葉とレモンでつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 朝起きた時に空気がひんやりと冷えていると、なかなかスムージーを作りはじめる気持ちが湧いてきません。 そんな時には、まずたっぷりのお湯を沸かしてあたたかいお茶やお白湯から1日をはじめましょう。 それでもフルーツを洗ったり剥いたりという作業に気乗りしない朝もあるし、フルーツいっぱいのスムージーが飲みづらい日はお休みしても問題ありませんが、数日飲まないと体がフレッシュな野菜と果物のビタミンを欲しはじめます。 そんな時には、少し苦みのある葉野菜と柑橘だけでつくるグリーンショットで栄養補給を。 これから色々な種類が出始める国産柑橘に、レモンの酸味をしっかり効かせて。 朝の一杯をキュッと飲み干すと、代謝機能が目覚めて体がポカポカし始めるはずです。  三つ葉のグリーンショット
出来上がり量：約400ml ■三つ葉 1/2-1パック ●国産レモン 1/2個（皮をむいて種を取り除く） ・国産柑橘（デコポン、ネーブルなど） 1個（皮をむいて種を取り除く） ・しょうが 少々 ・水 なし 以上の材料をブレンダーで混ぜ合わせる 三つ葉、レモンの栄養価▶︎Farm to Smoothie 13 三つ葉とレモンを使ったレシピに「#gs12m」を付けてインスタグラムに投稿しよう！ おいしいレシピにハッシュタグをつけてシェアしてください。 1/24・25・26・27 新年のグリーンスムージークレンズに参加して、新しい年をすっきりはじめよう！ New Year Cleanseイベントページ  年が明けましたが、1月は旧暦ではまだ師走。 大寒から立春に向けて寒さのピークを迎えますが、日が長くなり始めることもありすでに気持ちは春へと向かっています。 北国でも、雪の下では生命が活動を始める時期です。 地盤が揺れ動くように、ふとした時に強ばっていた体にゆるみが生じることがあります。 そこで痛みを感じたり、調子を崩してしまうこともあるので動き始めは焦らずゆっくりと。 節分までの土用と呼ばれる時期は、色々な意味で少し慎重さを心がけるときとされています。 年始のお祝いムードが一区切りついたら、もうじき春を迎えることを意識しながら食事は苦みや酸味を少しずつ取り入れて、排出の準備を進めましょう。 今年も12ヶ月を通して、季節の食材を取り上げて行きます。 1月の葉野菜：みつば 日本原産の和ハーブ。 ミツバには茎が太く文字通り根がついた「根三つ葉」と、葉セロリに似て茎が白く根元で切られている「切り三つ葉」と、水耕栽培で根元にスポンジが付いた「糸三つ葉」の３種類があります。 スーパーに並んでいるミツバのほとんどが糸三つ葉です。根元まで日光にあたるので根も青く香りが高いのが特徴です。 いずれも抗酸化力のあるβカロテンを含み、皮膚や粘膜を健やかに保つ働きがあるので、風邪などのウイルス性の病気を防ぐ効果も期待できます。 ただし、飾りに使う程度の量ではなくおひたしや卵とじなどたっぷり取るのがオススメです。 特有の香りが食欲を高め胃もたれ解消にも役立ちます。 1月の果物：レモン インドのヒマラヤ地方原産で日本には明治の初めに伝わったとされています。 ビタミンCが豊富なことで知られ柑橘類のなかでもトップクラスの含有量を誇ります。 ビタミンCには強い抗酸化作用があり美容効果や風邪の予防にも有効です。 さらに殺菌作用や抗酸化作用に優れるクエン酸も豊富に含みビタミンCの働きをサポートします。 人はビタミンCを体内で作ることができないため、食事から摂る必要があります。 皮には多くの有効成分が含まれているので農薬や防カビ剤を使わない無農薬の国産レモンを使うのが安心です。 レモンをひと絞り。食生活にビタミンCを取り入れて免疫力を高めましょう。 監修：本間純子（グリーンスムージーオフィシャルインストラクター／野菜ソムリエプロ） 次回は、みつばとレモンの冬でもグリーンをしっかり補給できるグリーンショットのレシピをご紹介します。
New Year Green Smoothie Cleanse 1/24・ 25・ 26・ 27 新しい年がすばらしいスタートになるようにグリーンスムージークレンズをしませんか？ 参加方法はとっても簡単！ 1/24-27の間の1日から4日間、お好きな日数だけグリーンスムージーを主食に過ごして新年のデトックスをしましょう。 ✔️グリーンスムージー公式facebookページのイベントに参加 クレンズは誰かと一緒にチャレンジするのが効果的。 クレンズの体験談や楽しく成功するためのポイント、レシピのアイディアなどを配信中です！ https://www.facebook.com/events/387923761768876/ ✔️クレンズ中は、#2019gsクレンズ で発信 facebookイベントに参加表明したら、期間中はSNSなどで目標や進捗を発信しよう！ ハッシュタグは「#2019gsクレンズ」 インスタグラムアカウントのストーリーズにも、クレンズの様子を少しずつアップしています。 おすすめは、初日の午後から野菜中心の軽めの準備食に切り替えて、2日間グリーンスムージーだけで過ごし、最終日は回復食の日とする4日のプログラム。3日間でもOK！ クレンズ中に飲むグリーンスムージーは、おうちで自分で作っても、はじめてのクレンズで不安な場合やとびきりおいしいスムージーでご褒美クレンズをしたいという方は、Green Life Holistic Academy特製のクレンズキットもご予約を受付中です！ 経験上、食材調達のためのお買い物や例え簡単な作業でもスムージーを作るためにキッチンに立って調理をする行為が無駄に食欲を刺激することがあるので、クレンズ中はなるべくセルフケアなどに時間を使って、人に作ってもらったスムージーを飲むだけの方法をおすすめします。 世田谷区用賀のTree of Lifeでピックアップ↓ http://www.greensmoothie.jp/blog/new-year-cleanse すっきりとした体で、新しい年を軽やかに走り出しましょう！  2019年、あけましておめでとうございます！
1年のはじまりに新たな決意を持ってスタートを切る、新しいことに挑戦する気持ちを実現に向かわせるために、早々に体を整えて行きましょう。 特にお正月の食べ過ぎや不摂生のリズムから抜け出せなかったり、新鮮な野菜と果物のビタミンを体が欲していると感じる人は、早めにリセットをすることで、風邪も寄せつけずにしっかりとエンジンをかけて気持ちよく走り出すことができます。 一月が明ける前に、新年のスムージークレンズで体の大掃除をしませんか。 はじめてのクレンズ講座 クレンズ初挑戦の方、自己流でやってみたけれど効果を感じにくかったという方にも、クレンズとファスティングを分かりやすく解説し、1dayクレンズキットを持ち帰って翌日一日体験していただく1.5時間の講座付きのクレンズプログラムです。 寒い季節にクレンズを行う際の注意点もお伝えします。 ＜講座内容＞ ・クレンズとファスティングの違い ・さまざまなクレンズ・ファスティングの種類、方法、注意点 ・グリーンスムージークレンズの組み立て方とプログラム例 ・バランスの取れたヘルシーライフと体重コントロールに大切な5つのポイント ・デトックスを促すためのTips ＜お持ち帰り1dayクレンズキットの内容＞ ・1日分のグリーンスムージー（2種類、合計約2L） ・目覚めのグリーンショット ※保冷バッグ・保冷剤付き 日時：1月26日（土）15:30〜17:00 開催場所：Tree of Life（東京都世田谷区用賀） 講師：山口蝶子 受講料：8,640円 持ち物：クレンズキットを持ち帰るための大きめのエコバッグ、筆記用具 新年のグリーンスムージークレンズお申し込み▷● ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー クレンズキットピックアップ クレンズ経験者や講座に参加できない方のために、1日クレンズキットの販売（講座なし・店頭ピックアップ）も行います。 ＜お持ち帰り1dayクレンズキットの内容＞ ・1日分のグリーンスムージー（2種類、合計約2L） ・目覚めのグリーンショット ※保冷バッグ・保冷剤付き 店頭ピックアップの日時： 1月24日（木）13:00〜15:00 1月25日（金）13:00〜15:00 1月26日（土）13:00〜15:00 1月27日（日）13:00〜15:00 時間内にピックアップに来られない方はご相談ください。 お渡し場所：Tree of Life（東京都世田谷区用賀） クレンズキット料金（講座なし）：5,400円（消費税込） 持ち物：クレンズキットを持ち帰るための大きめのエコバッグ 新年のグリーンスムージークレンズお申し込み▷●  12月の食材、水菜と洋梨でつくるグリーンスムージーのレシピをご紹介します。
スイーツのような味わいになる洋梨は、熟し具合がとても重要。 食べ頃の見分けかたについては、こちらをご覧ください ▶︎Farm to Smoothie 12 また、洋梨はスパイスとの相性がよい果物。冬らしいクローブの香りを合わせました。 甘みととろみのある洋梨に、冬に出回るすっきりとした味の柑橘とラズベリーの酸味を加えて、リッチなお料理が続くこの季節に飲みたい味に仕上がりました。 年末やお正月のパーティーの乾杯の前に、お出迎えの1杯として小さなグラスに入れて飲んでもらうイメージのレシピです。 洋梨のホリデイスムージー 出来上がり量：約600ml ■水菜 小さめ1株 ●ラ・フランス 1個（色をきれいに仕上げるために皮をむく） ・冷凍ラズベリー 1つかみ（50g程度） ・メローゴールド 1/2（薄皮をむく） ・デーツ 2粒（種があれば取り除く） ・水 1/2カップ 以上の材料をブレンダーで混ぜ合わせる グラスに注いで、クローブパウダーを上から振りかける 水菜、洋梨の栄養価▶︎Farm to Smoothie 12 水菜と洋梨を使ったレシピに「#gs12m」を付けてインスタグラムに投稿しよう！ おいしいレシピにハッシュタグをつけてシェアしてください。 2018年は12ヶ月に渡って、季節の食材とレシピをご紹介させていただきました。 読んでくださった皆さまの毎日のグリーンスムージーづくりの参考と健康のサポートに少しでもお役立ていただけていたら幸いです。 2019年もグリーンスムージー公式サイトGreensmoothie.jpをどうぞよろしくお願いいたします。 よいお年をお迎えください！ |
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